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食品级罗汉果提取物价格 1kg/包 包邮
物品单位 价格 品牌
千克 1050 康百瑞
  • cas:89590-98-7
  • 发布日期: 2019-11-26
  • 更新日期: 2020-12-21
产品详细说明
主要用途 食品级罗汉果提取物
EINECS编号 食品级罗汉果提取物
品牌 康百瑞
型号 食品级罗汉果提取物
别名 罗汉果甜苷
CAS编号 89590-98-7
分子式 食品级罗汉果提取物
有效物质含量 99
产品英文名称 Arhat Fruit Extract

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罗汉果提取物

葫芦科罗汉果属植物罗汉果(Momordica Grosvenori Swingle)的果实

     罗汉果的主要甜味成分为罗汉果甜甙,其中又以罗汉果甜甙V含量*。罗汉果甜甙是一类葫芦烷型的三萜皂甙物质,易溶于水,甜度约为蔗糖的300倍;因其甜度高、用量少的特点,对食品的热量贡献几乎可以忽略不计。

     罗汉果提取物中还含有丰富氨基酸、果糖、维生素和矿物质。作为一种通用的天然甜味剂,罗汉果提取物是合成甜味剂如阿斯巴甜等、高热甜味剂如蔗糖等的理想代替品。罗汉果提取物具有较强的热稳定性及酸碱稳定性,烹饪或烘烤不会影响其风味或甜度,在烘烤食品、营养食品及低热食品中具有广泛的应用前景,也可用于制作具有清热润肺作用的保健果汁或饮料。

性状:浅黄色粉末。熔点197~201℃(分解)。热稳定性强,易溶于水和稀乙醇。

甜味剂 。应用范围:天然甜味剂,可广泛应用於营养保健品、婴幼儿食品、膨化食品、调味料、中老年食品、固体饮料、糕点、冷食、方便食品、速溶食品等。甜味剂,兼有改进风味、促进着色作用。用量约0.7%~3.0%。

     罗汉果甜甙还有抗氧化、清除自由基、抗炎、预防糖尿病、调节血糖浓度等功效。

     现代医药学研究发现,罗汉果含有丰富的罗汉果甜苷,甜度是蔗糖甜度的300倍,具有降血糖作用,可以用来辅助治疗糖尿病;含丰富的维生素C,有抗衰老、*及益肤美容作用;有降血脂及*作用,可辅助治疗高脂血症,改善肥胖者的形象。


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