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食品级甜蜜素价格 25kg/袋 包邮
物品单位 价格 品牌
千克 12.5 康百瑞
  • cas:139-05-9
  • 发布日期: 2019-11-26
  • 更新日期: 2020-12-21
产品详细说明
主要用途 食品级甜蜜素
EINECS编号 205-348-9
品牌 康百瑞
型号 食品级甜蜜素
别名 环己基氨基磺酸钠
CAS编号 139-05-9
分子式 C6H11NHSO3Na
有效物质含量 99
产品英文名称 Sodium N-cyclohexylsulfamate

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甜蜜素

中文名:环己基氨基磺酸钠
英文名:Sodium N-cyclohexylsulfamate
别 称:甜蜜素
化学式:C6H11NHSO3Na
分子量:201.22
甜蜜素,其化学名称为环己基氨基磺酸钠,是食品生产中常用的添加剂 。甜蜜素是一种常用甜味剂 ,其甜度是蔗糖的30~40倍 。

甜蜜素,白色针状、片状结晶或结晶状粉末。无臭。味甜,其稀溶液的甜度约为蔗糖的30倍。甜度为蔗糖的40~50倍,为无营养甜味剂。10%水溶液呈中性(PH值6.5),对热、光、空气稳定。加热后略有苦味。分解温度约280℃,不发生焦糖化反应。酸性环境下略有分解,碱性时稳定。溶于水(1g/5ml)和丙二醇(1g/5ml),几乎不溶于乙醇、*、苯和氯仿。其浓度大于0.4%时带苦味,溶于亚硝酸盐、亚硫酸盐含量高的水中,产生石油或橡胶样的气味。具有非吸湿性,不支持霉菌或其他细菌生长。

它属于非营养型合成甜味剂,其甜度为蔗糖的30倍,而价格仅为蔗糖的三分之一,而且它不像糖精那样用量稍多时有苦味,因而作为国际通用的食品添加剂中可用于清凉饮料、果汁、冰激凌、糕点食品及蜜饯等中。
亦可用于家庭调味、烹饪、酱菜品、化妆品之甜味、糖浆、糖衣、甜锭、牙膏、漱口水、唇膏等。
糖尿病患者、肥胖者可用其代替糖。
用量
根据我国《食品添加剂使用卫生标准》(GB 2760)的规定,“甜蜜素”可以作为甜味剂,其使用范围为:一,酱菜、调味酱汁、配置酒、糕点、饼干、面包、雪糕、冰淇淋、冰棍、饮料等,其*使用量为0.65g/kg;二,蜜饯,*使用量为1.0g/kg;三,陈皮、话梅、话李、杨梅干等,*使用量8.0g/kg。
GB2760-2007《食品添加剂使用卫生标准》中规定,膨化食品、小油炸食品在生产中不得使用甜蜜素和糖精钠、苯甲酸和山梨酸。


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